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Bevor du mit deinem Teig beginnst, legst du dir zuerst ein Backblech mit einem Bogen Backpapier zurecht. So lassen sich deine Schokobrötchen später besser vom Blech lösen.
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Heize dann auch schon einmal deinen Backofen auf180 °C Ober- und Unterhitze
vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
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Für deinen Teig gibst du jetzt 250 g Speisequark, 50 ml Milch und 1 Ei (Größe M) in eine Rührschüssel.
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Als Nächstes fügst du noch 50 ml Speiseöl und 100 g Zucker hinzu.
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In einer kleinen Schüssel verrührst du nun noch 300 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib die Mehlmischung anschließend mit in die Rührschüssel und knete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
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Zuletzt fehlen nur noch 75 g Schokotröpfchen. Knete sie kurz unter deinen Teig.
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Stäube dann etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsplatte und deinen Teig. Nimm anschließend den Teig aus der Rührschüssel und knete ihn noch einmal mit deinen Händen kurz durch. Durch das Mehl sollte dein Teig nicht an deiner Arbeitsplatte festkleben.
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Rolle den Teig nun mit Hilfe eines Nudelholzes aus. Der Teig darf am Ende ruhig 1 cm dick sein.
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Stich jetzt mit einem Herz-Ausstecher Herzen aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Den übrigen Teig verknetest du einfach wieder miteinander, rollst ihn aus und stichst so lange Herzen daraus, bis er aufgebraucht ist.
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Schnapp dir nun etwas Milch sowie einen Pinsel und bestreiche deine Brötchen damit. So bekommen die Schokobrötchen beim Backen eine schöne Farbe.
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Und jetzt kommen deine Schokobrötchen auch schon in den Ofen. Sie müssen etwa 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit holst du die Brötchen aus dem Ofen und ziehst sie zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost. Dann sind deine leckeren Schokobrötchen auch schon fertig. Du kannst sie lauwarm oder auch kalt genießen!
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